豆包香
难得从这市场穿过，忽然有遇老乡之感:路边有扩音喇叭反复叫卖“粘豆包”!哦，久违了，粘豆包，搬离山区到省城，你远离我餐桌差不多20个春秋。
进入腊月，东北农家开始做过年的准备，诸如收拾卫生，备、购年货等等，谓之“忙年”。旧时，年的含义主要是吃，做梦也不敢奢望像今天这样吃得畅快精美，但总得有所改善不是。于是，农妇们便在粗粮细作上煞费苦心，年前要置办足够至少一个正月的吃食，餐桌上丰盛丰盛，自己也轻松几天。必不可少的年货是粘豆包。生产队为调剂大家生活，种植一种大黄米，产量低，但碾出的黄米面有黏性，每人分那么几斤，掺上相等的玉米浸泡半月，上水磨推成糊状淀粉，沉积到软硬适度，称“黏面”。再将小豆粒煮至烂熟，放入糖精(就算县长家也用不起白糖)，称“豆馅”。以掌心拍薄黏面，裹豆馅包成小窝头状。大铁锅里加水，锅杈上铺秫秸帘儿，泡软的玉米棒叶子当作垫，其上摆放豆包，盖锅，架火……蒸熟后于寒风中冻透，贮藏，食用时，放锅里蒸。
长年跟玉米饼子打交道的舌头，冷不丁接触到粘豆包，登时便品出了年味儿!
粘豆包数量大，蒸完这锅须接连摆下一轮，所以，睁开眼始要忙活到人困马乏才得罢休。平时，看农村各家的烟囱，如大部分炊烟升腾，即可判断是哪顿饭的做饭时刻，而进入忙年期，家家户户不分时辰，烟囱一律白烟滚滚，这年的气氛先自烘托出几分!
年在国民心中，有无比神圣的地位。许多与年相关的事物，必冠以“年”。比方杀年猪、贴年画、办年货……而“黏”与“年”谐音，于是，粘豆包拥有了难以替代的名分!往往此时串门，问:“豆包蒸好(完)啦?”答:“妥妥的了。”就基本宣告忙年结束，只管踏踏实实地等候辞旧迎新便是。
慢慢腾腾地挤过市场，间或不断有粘豆包兜售，经不住诱惑，我便采购一回年货如何?知道吃不多，挑剔许久，购得两小份。一进门，我夸张地高擎及面，问妻:“看，这是什么?”
妻一瞅，微微点头:“辛苦你，把它放进冰箱下一层。”
怎么没有预想的惊喜，莫非她忘了本?
抽开冰箱，我忍俊不禁:里面白色食品袋里装的，分明也是粘豆包!原来好不容易操了回心，居然是“马后课”!尴尬间，邻居敲门，门开处，手中提着的也是粘豆包:“过年了，分您点儿年货。”
日子与时俱进，人们不再以黏谷、糖精等赝品欺骗自己的味蕾与肠胃，主料换成了糯米，馅儿更是升级为白糖豆沙。食用方式也由单一的熥蒸，改为放入油中煎熟。我迫不及待地咬了一小口，啊，柔软滑细，黏腻伴着香甜……一股乡愁与寄托，顿时把我带回童年那浓浓的年味中…… (顾文显)
