记者:怎么会想到做《盘中餐》这样一本书?
于虹呈:读大学时，我爸因为工作调动来到蒙自。2013年我们一家到大理旅行，我看到农民在田野间劳作，心里莫名的感动，突然想起很小的时候面对一碗白米饭引发的疑问和想象，萌生出做这本书的想法。同一年，我和家人第一次来到元阳旅游，那时还没有那么多客栈，这里还很原生态，非常吸引我，于是就想结合当地的农耕场景做这样一本书。
现在的孩子都不知道米饭哪里来了，大米是超市里买的，那之前呢?如果中国的下一代不知道大米从哪里来，真的好可悲，比不知道代数要可悲得多。
没有好原创绘本也是很可悲的一件事情。我觉得自己有义务去做这件事，孩子是国家未来前进的潜力和动力，如果只看国外绘本，只接受西方的价值观和审美，可能过几十年之后他们就会认为自己的文化是很低劣的。就像元阳当地人，为什么建很多西式的楼房，他们对自己的文化感到自卑。没有理由为中国传统文化感到自卑，自卑只可能因为你不够理解它。
《盘中餐》内页，画中场景现在已经改变，田地上盖起了砖楼，梨树被砍去一半。
记者:创作《盘中餐》的经历有没有让你对“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”有更深的理解?
于虹呈:我之前也搞不清灿米和粳米、糯米和普通米的区别，想到和我一样认知程度的人肯定很多，就觉得特别可怕。小时候听到“锄禾日当午，汗滴禾下土”，觉得就是把种子扔到地里，稻子就长出来了。到这里之后才知道，原来稻米的生长是那么繁复的过程，跟天时、地利、人为都有关。那一年清明连续两个月没有下雨，山泉不足以供应人的生产生活，导致很多秧苗干死在地里，我觉得挺惋惜的。我不会在书里说农民们怎么辛苦，但是读者看了这些画面就会知道。
记者:书的后半部分有很多农耕科普知识，水稻的生长过程、水辗的运作原理等，你怎么知道这么多?
于虹呈:我完全从零开始，先给自己提问，然后查很多资料，请教当地人、请教专家去找答案，因为我不知道的答案，可能别人也不知道。现在当地发生了很多变化，很多元阳人看了这本书也会怀念。
记者:央美“绘本工作室”的杨忠老师说过，绘本是选择读者的，“你懂不懂我”。你的绘本选择什么样的读者?
于虹呈:我希望各个年龄层的人都喜欢看。《梁山伯与祝英台》风格偏成人，《盘中餐》的内容适合所有年龄层，不同年纪的人会有不同的感悟和想法。看到有读者说他们一家三代一起读《盘中餐》，我挺高兴的。
记者:现在国内原创绘本虽然表面上繁荣，但整体环境并不太好，具体给作者的支持很有限。作为原创绘本作者，你比较希望获得哪些方面的支持?
于虹呈:希望出版社对绘本质量有更高要求，愿意把书做得更精致，不只是内页，整体装帧、装订都要考究。现在出版社只肯做十六开，只愿用铜版纸，因为“经济实惠”。
现在绘本看起来价格很高，但网店打折很低，让读者感觉书就是要打折卖的。这其实是不尊重作者的劳动成果。花两个月和两年创作的作品，是被同样对待的，那作者为什么还要花两年时间来做?
环境不好，一开始总要有人去牺牲的，但是我也觉得很值得，至少为中国的下一代做了一些努力。
