米儿酒与糊米茶

满族先民勿吉时就会制酒，有文献记载女真人“嚼米为酒”。杨宾《柳边纪略》中有“满洲烧酒曰汤子酒，斤银四分，黄酒斤银三分。烧酒家为之，黄酒多沽饮”。满族传统的黄酒（米酒），不仅自制自饮，还拿到市场出售。有资料记载，1773年（清乾隆三十八年）吉林城北卡伦屯就有义兴烧锅开张，并存续到1828年（道光八年）。清末大德永、义发源烧锅都很有名气。

酒是满族过大年不可缺少之物，北方特殊气候及豁达豪爽的民族性格，使满族人与客“饮至半酣时”歌之舞之，“妇女俱出敬酒，以大碗满斟，跪于地奉劝，俟饮尽乃起。”

糊米茶。女真人发现饭糊了之后加入开水，也是一种饮料，可以养胃助消化。清代，满族人将大黄米或铃铛麦（大麦）炒糊，冲水，以为茶饮。满族又一饮品是源于马、牛、羊的称其可健身强体的奶子茶。采于山林的饮品是红菇娘汤。杨宾《柳边纪略》记载：“红姑娘，一名红娘子，状若弹丸，色红可爱，味甜酸，子若鱼子，八九月间熟，草本，有蔀若秋葵，蕊而淡红，烹汤亦可饮。”红菇娘泡着喝，治病健身。