谷雨习俗:赏牡丹 吃香椿 民俗馆-关东文脉 曹淑杰 2029489
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谷雨习俗:赏牡丹 吃香椿

2016-04-19 | 来源: 中国吉林网

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每年4月20日或21日太阳到达黄经30°时为谷雨。《月令七十二候集解》中说,“三月中,自雨水后,土膏脉动,今又雨其谷于水也。盖谷以此时播种,自下而上也”,故此得名。  

天文专家表示,每年到这个时候,雨水明显增多,而且这时桃花正在开放,所以也有人称这时候的雨为桃花雨或桃花泛。自谷雨时节起,是农事忙碌的开始。

谷雨将谷和雨联系起来,蕴涵着“雨生百谷”之意。杨花落尽子规啼,人们这样形容谷雨,此节过程中,我们就要和春天依依惜别了。

谷雨的来历

五千多年前的一天,走遍名山大川的轩辕黄帝左史官仓颉席地而坐,依照星斗的曲折、山川的走势、龟背的裂纹、鸟兽的足迹造出了最早的象形文字。在他之前,人们一直用打结的绳子来记载事件,生活在巫术横行、人鬼混居的浑沌之中。“仓颉造字,而天雨粟,鬼夜哭。”上天为生民贺喜,降下谷子,鬼因为再不能愚弄民众而在黑暗中哭泣。人们从此把这天叫做谷雨,并在每年的这一天,祭祀仓颉,并称他为圣人。 

谷雨的习俗

吃“香椿鱼儿”

古代农市上把香椿称椿,把臭椿称为樗。据说早在汉朝,我们的祖先就有食用香椿的习惯。香椿还曾与荔枝一起作为南北两大贡品,深受皇上及宫廷贵人们的喜爱。宋苏颂盛赞其“椿木实而叶香可啖。”

在北方,人们采摘下鲜嫩的椿芽,拿鸡蛋和的面一裹,放到油锅里炸,出锅后撒上花椒盐,就是“香椿鱼儿”。“椿”与“春”同音,谷雨是春天最后一个节气,人们舍不得这明媚的春光,所以吃香椿鱼儿再次细细品味,留驻春天,寓意年年有余。

祭海祈平安

据说早在春秋时期,先民们就将此日的河水称为“桃花水”,以其洗浴,可避凶免祸。这期间,要聚众舞蹈,群起围猎,堵水网鱼,以庆万物更新。

从气象角度看,谷雨,预示着大自然的雨水更加充沛,作为农耕为主的我国先民,早把这一节气作为农事的重要时节。而以捕鱼为生的渔民,历来认为,谷雨时节,百鱼上岸,是出海捕捞的吉日。为了祈求神灵庇佑他们的海上生产一帆风顺、鱼虾满舱,遂于每年出海的前一天,即谷雨节,向众神(龙王、海神娘娘)献祭。

过了谷雨,百鱼近岸。威海人有谷雨节祭海的活动,这天渔民们举行隆重的仪式,祈求出海平安、鱼虾满仓,是民间最大的海上祭祀活动。

 谷雨祭仓颉

仓颉是黄帝时的史官,传说他仰观天象,俯察万物,首创了“鸟迹书”,一时间“神鬼泣,天谷雨”,他也被认为是中国文字的创造者。所以在这一天,人们要纪念“字”。如今,在陕西白水县,还有一仓颉庙,据说已经有1800余年的历史。

园里看牡丹

百花之王牡丹,又叫做“谷雨花”。谷雨是她开花的日子。谷雨和牡丹,如此难以割舍的联系,关系的是一段刻骨铭心的爱情——“谷雨”是一个痴情郎的名字。相传唐高宗年间黄河决堤,谷雨在洪水中奋力游了三个时辰,好不容易救起一棵绯红的牡丹。两年后,谷雨母亲病重,一位红衣姑娘天天送药,却在谷雨母亲病愈后不见了。谷雨四处寻找,终于在百花庄园找到了变成牡丹的姑娘,姑娘答应“待到明年四月八,奴到谷门去安家”…最后,谷雨被葬在百花园中,牡丹仙女也在此安家,每逢谷雨时节开放,表示她们对谷雨的怀念。

茶煎谷雨春

谷雨茶就是谷雨时节采制的春茶,也叫二春茶。茶农们认为,只有在谷雨这天采的鲜茶叶做的干茶才算得上是真正的谷雨茶,而且还有一个苛刻的要求,就是茶必须是在上午采摘的。 因为春季温度适中,雨量充沛,加上茶树经过冬季的休养生息,无论色泽和口味,香气宜人,而且含多种维生素和氨基酸。所以,春茶受到茶客的追捧。人们认为明前茶、雨前茶都是一年之中茶的佳品,其中雨前茶就是说的谷雨茶了。

在我国的一些地区,谷雨茶甚至被赋予“神力”,传说能让人死而复生,虽然只是民间传说,但足以说明谷雨茶在大家心中的分量。因为谷雨茶大受追捧,中国茶叶学会等部门还倡议将每年农历“谷雨”这一天作为“全民饮茶日”,并举行各种和茶有关的活动。

责任编辑: 曹淑杰