锅出溜
哧啦一声，出溜一下，青烟和香气携手腾起。玉米面的清香、小米面的微甜也跟着飘出来了。
锅出溜的下面，常常还炖着大锅菜。等锅出溜做好了，炖菜也做好了，真是一举多得。
据说锅出溜在东北有几百年的历史了。以前为满族食品，后流入民间。相传很早以前，只有地主家才能吃得起锅出溜。做好的锅出溜，色泽金黄、香甜可口、营养均衡，是真正老少皆宜的食品。
常常在东北餐厅里点这个锅出溜，伴随着一锅出的香气，量多丰富，正如东北人的热情，让人流连，让人痴迷。若是在冬季吃上一口锅出溜，保准平日里那些凡尘琐事，跟着这甜酥的味道，一溜烟地抛到脑后去了…… (钟嘉伟)
烤地瓜
冬日里，在东北的大街小巷，常可以听到“新鲜热乎地瓜”的吆喝声。
地瓜既可直接烀，又可切块与米一起做粥，甚至还能将熟的地瓜切成片晾“地瓜干”吃。但无论哪种做法，似乎都没有烫手流油的烤地瓜来得温暖、幸福，吃起来软糯甜腻，满口溢香，是冬日里的一道风景。
记忆里，一直有街边那热气腾腾的烤炉和那红皮黄瓤的颜色、热乎甜软的口感。很多路人都会买上几个。也是因为软糯可口，地瓜常常为老人和孩子们所喜爱，七八十岁的老人吃着也不费劲，被称为“没牙乐”。
孩子们喜爱它，则是因为这甜甜的口感，吃了它，真好像尝了蜜，让人幸福许久。 (秦祺)
编辑： 曹淑杰 吉网新闻热线：0431-82902222
