长春工业轨迹公园绿意盎然。 中国吉林网 吉刻APP记者 郭亮 摄
“节物相催各自新，痴心儿女挽留春。芳菲歇去何须恨，夏木阴阴正可人。”太阳到达黄经45度时为立夏节气，立夏是夏季的第一个节气，表示盛夏时节正式开始，古语说：“斗指东南，维为立夏，万物至此皆长大，故名立夏也。”《月令七十二候集解》：“立夏，四月节。夏，假也。物至此时皆假大也。”假，意为大，也就是说到了立夏，万物开始长大。
夏是天气下降，地气上升，天地始交，万物并秀，农作物进入旺季生长的一个重要节气。立夏这个节气在战国末年（公元前239年）就已经确立了。若按气候学的标准，日平均气温稳定升达22℃以上为夏季开始，“立夏”前后，我国只有福州到南岭一线以南地区是真正的“绿树浓阴夏日长，楼台倒影入池塘”的夏季，而东北和西北的部分地区这时则刚刚进入春季，全国大部分地区平均气温在18～20℃上下，正是“百般红紫斗芳菲”的仲春和暮春季节。
物候特征
《礼记·月令》篇，解释立夏曰：“蝼蝈鸣，蚯蚓出，王瓜生。”在这时节，青蛙开始聒噪着夏日的来临，蚯蚓也忙着帮农民们翻松泥土，乡间田埂的野菜也都彼此争相出土，日日攀长。《淮南子》曰：“蝼蝈鸣，邱螾出，阴气始而二物应之。”蝼蝈，蛙属。按东汉郑玄的解释，“蝼蝈”为蛙类，非蝼蛄(lóu gū)。立夏鸣的据说是一种色褐黑的蛙。朱右曾校释：“蝼蝈，蛙之属，蛙鸣始于二月，立夏而鸣者，其形较小，其色褐黑，好聚浅水而鸣。”唐代张碧《山居雨霁即事》诗：“古路绝人行，荒陂响蝼蝈。”一说蝼为蝼蛄，蝈为蛙、蛤蟆。
蚯蚓出：蚯蚓，即地龙也，俗称土壤清道夫、御道夫、沃地龙、地龙、曲蟮等。《历解》曰：“阴而屈者，乘阳而伸见也。”蚯蚓因爬行时先向后伸，垛起一丘再向前行所以得名。六、七月始出冬月蛰伏。雨前先出，天晴则夜鸣。它与螽同穴才有雌雄。平原水泽地山地都有。晋代崔豹《古今注》云，“蚯蚓一名曲蟮，善长吟於地下，江东人谓之歌女。”经验方说，蚯蚓咬人形如大风，眉毛和胡须都要脱落，只有用石灰水浸敷效果最良好。昔浙江将军张韶得了此病，每天晚上体内有蚯蚓鸣。有僧人教他用盐汤浸敷白颈蚯蚓（因为它是老的）几次后，病就愈了。蚯蚓味咸性寒无毒，李时珍说，入药有为末的、或化水的、或烧灰的等各随其法。
王瓜生：《图经》云：王瓜处处有之，生平野、田宅及墙垣，叶似栝楼，乌药，圆无丫缺，有毛如刺，蔓生，五月开黄花，花下结子如弹丸，生青熟赤，根似葛，细而多糁，又名土瓜，一名落鸦瓜，今药中所用也。明代李时珍《本草纲目·草七·王瓜》：“土瓜，其根作土气，其实似瓜也。或云根味如瓜，故名土瓜。王字不知何义。瓜似雹子，熟则色赤，鸦喜食之，故俗名赤雹、老鸦瓜。一叶之下一鬚，故俚人呼为公公鬚。”宋代梅尧臣《醉中和王平甫》：“王瓜未赤方牵蔓，李子才青已近樽。”
立夏习俗
立夏亦称立夏节，古人非常重视立夏礼俗。早在周代，天子亲率三公九卿到南郊迎夏，君臣一律穿朱色礼服，配朱色玉佩，连马匹、车旗都要朱红色的，祭祀民间传说中的火神炎帝和祝融的仪式(五行中夏日属火)，同时要祭祀山岳江海，使山不崩坍、水不泛滥，如祀南岳衡山于衡州，祀南镇会稽山于越州，祀南海于广州，祀江渎于成都，以表达对丰收的企求和美好的愿望。宫廷里“立夏日启冰，赐文武大臣”。冰是上年冬天贮藏的，由皇帝赐给百官，以为解暑之用。
据《清嘉录》记载，立夏活动有祭，即家设樱桃、青梅等供神享先，名曰立夏见三新；有馈，新茶配以诸色鲜果，送与亲戚比邻；有秤，以大秤权人轻重。有忌，如忌坐门槛，忌立檐头，以防瘟夏(夏日多病)；有压，插皂荚枝、红花于门上以压祟，王瓜围灰墙脚以避蛇。
品尝三鲜
尝三鲜立夏乃立夏节的重要活动。此时春去夏来，万物欣欣向荣，大自然生机勃勃，日渐鱼鲜菜碧，果熟瓜肥，向有迎夏与尝新的习俗。《淮南子》载：“是月农始升谷，天子尝新，先荐寝庙”，由此可知，尝三鲜由来已久。三鲜有地三鲜、树三鲜和水三鲜。地三鲜指蚕豆、苋菜、黄瓜；树三鲜指樱桃、枇杷、杏子；水三鲜指海螺、河豚、鲥鱼。在东北，地三鲜有婆婆丁、荠荠菜、小根蒜；树三鲜是榆树钱、柳叶酸浆、椴树蜜；水三鲜是鲤子鱼、水蝲蛄、小河虾。
立夏节这天，“富室竞侈，果皆雕刻，饰以金薄，地三鲜煮熬为汤，仅供一啜而已。”
大秤秤人
“立夏秤人轻重数，秤悬梁上笑喧闺。”立夏之日的“称人”习俗，传说起源于三国时代。孟获被诸葛亮收服，归顺蜀国之后，对诸葛亮言听计从。诸葛亮临终嘱托孟获，每年要来看望蜀主一次。晋武帝司马炎灭掉蜀国，掳走阿斗。而孟获不忘丞相嘱托，每年立夏带兵去洛阳看望阿斗，每次去则都要秤阿斗的重量，以验证阿斗是否被晋武帝亏待。他扬言如果亏待阿斗，就要起兵反晋。这一传说，虽与史实有异，但百姓希望的即是“清静安乐，福寿双全”的太平世界。
立夏这天，人们在村口大树上或台门里挂起一杆大秤，秤钩悬一把凳子，大家轮流坐到凳子上秤人。七八岁的小孩排成队，依次坐到箩筐里称。谓立夏过秤可免疰夏。司秤人一面打秤花，一面讲着吉利话。秤老人要说“秤花八十七，活到九十一”。秤姑娘说“一百零五斤，员外人家找上门。勿肯勿肯偏勿肯，状元公子有缘分”。秤小孩则说“秤花一打二十三，小官人长大会出山。七品县官勿犯难，三公九卿也好攀”。打秤花只能里打出(即从小数打到大数)，不能外打里。各人记住自己的斤数，“苦夏”之后，待“立秋”时再称一次。若体重增，称“发福”，体重减，谓“消肉”。
立夏进补
吃立夏蛋。立夏吃蛋的习俗由来已久，俗话说“立夏吃只蛋，力气大一万”，“立夏吃只蛋，石头能踩烂”。立夏时节，许多人特别是小孩子会有身体疲劳四肢无力的感觉，食欲减退逐渐消瘦，称之为“疰夏”。古人认为，鸡蛋圆溜溜的，象征生活幸福美满，立夏日吃鸡蛋能祈祷夏日之平安，经受“疰夏”的考验；立夏吃蛋拄心，因为蛋形如心，立夏吃蛋，能使心气精神不受亏损；立夏吃蛋能预防暑天常见的食欲不振、身倦肢软、亏损消瘦等苦夏症状。也有一种说法：立夏吃东西最补，吃一只鸡蛋相当于吃一只鸡。立夏后，农事开始繁忙起来，人容易疲乏。吃红枣鸡蛋，是为了补充体力。
立夏，鸡鸭鹅蛋大丰收的季节，“四月鸡蛋贱如菜”，人们把鸡蛋放入吃剩的“七家茶”中煮烧就成了茶叶蛋。在中国传统文化里，“七”其实是阴阳与五行之和，这是儒家所谓的“和”状态，也是道家所谓的“道”与“气”，都与“善”、“美”有着密切关系。生意经信奉“七”，甚至超过“八”，“七上八下”，七代表“七翘”，是上进。
唐代诗人卢仝有诗吟唱《七碗茶歌》：“一碗喉吻润；二碗破孤闷；三碗搜枯肠，唯有文字五千卷；四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散；五碗肌骨清；六碗通仙灵；七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。”后来人们又改进煮烧方法，在七家茶中添入茴香、肉卤、桂皮、姜末，从此，茶叶蛋不再是立夏的节候食品，而成为中国传统小吃之一。
吃扒糕。扒糕，用荞麦面制作，夏天凉吃，佐料配以腌胡萝卜丝、蒜泥、辣椒油，还有就是用芝麻酱、芥末酱、酱油、醋等混合勾兑的酱料。扒糕的颜色虽不好看，但受很多人青睐。主要是因为荞麦有很高的营养价值。据《本草纲目》中说荞麦“实肠胃，益气力，续精神，能炼五脏滓秽。作饭食，压丹食毒，甚良”。
吃夏饼。夏饼又称麻饼，形状各异，有状元骑马、观音送子、猴子抱桃等，经常用于母亲送给已出嫁的女儿。立夏吃夏饼，有不病夏、不瘦夏之说。夏饼是将和好的面压成薄饼，里面包上肉丝、韭菜等，放入锅中煎炸制成。一家人围坐在一起，品面饼，祈丰收，其乐融融。
吃炸酱面。炸酱面含有丰富的维生素B12和蛋白质，营养饱满。但是炸酱面的猪肉脂肪含量过高，常吃者易发胖，容易造成油脂摄入超标。建议在食炸酱面时，可少放点瘦猪肉，多放点黄瓜，萝卜丝等配菜，以此降低一碗炸酱面所含的热量。
吃五虎丹。五虎丹(五种水果)及三两半药(党参、黄芪、当归各一两，牛膝半两)，以防暑日好人三分病。
饮食养生
中医认为“夏气与心气相通”，立夏养生要注意早睡早起，重视“静养”，避免运动过后大汗淋漓，“汗”出伤阳，在饮食调养方面，宜采取“增酸减苦、补肾助肝、调养胃气”的原则，饮食宜清淡，多吃蔬菜、水果、粗粮。起床前可以做几个小动作，有利于增强体质，中医养生，延年益寿。清晨可食葱头少许，晚饭宜饮红酒少量，以畅通气血。
农事农谚
立夏以后，江南正式进入雨季，“多插立夏秧，谷子收满仓”，“能插满月秧，不薅满月草”，立夏前后正是大江南北早稻插秧的火红季节。立夏农作物生长渐旺，田间管理日益繁忙，民间又有“立夏日之阴晴，占一年之丰歉”的习俗，如是日无雨，将主干旱，故有“立夏不下雨，犁耙高挂起”的农谚。立夏前后，东北等地气温回升很快，但降水仍然不多，加上春季多风，蒸发强烈，大气干燥和土壤干旱常严重影响农作物的正常生长。所谓“立夏鹅毛住”，只停留在歌谣中。
“支敛风微紫燕飞，春光已去夏初归。清襟赢得天然处，暗觉花香到玉扉。”
夏日，正款款向我们走来。
作者：施立学（吉林省民俗学会理事长、吉林省政府文史馆员）
来源：中国吉林网
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